Homemade Bread

Hoje decidi fazer pão com a receita que aprendi esta semana com a Linda. É bastante simples e não tem muito que enganar.

Eis o que vão precisar:

• 500g de farinha: pode ser de aveia, trigo, milho, o que quiserem!
• 1 - 1,5 colher de chá de Levedura seca
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• Sementes de papoila q.b.
• Alperces secos aos pedaços q.b.
• Azeite q.b.
• Água

Vão também precisar de:

• 1 tigela
• 1 espátula
• 1 pano branco
• 1 forma de pão/pudim
• 1 copo medidor

E eis o que têm que fazer:

1. Pré-aqueçam o forno a 50 graus.
   
2. Comecem por pôr cerca de 50ml de água bastante morna (mas não a ferver) no copo medidor. Adicionem a levedura e o açúcar e mexam bem. Enquanto preparam o resto da massa, esta mistura deve começar a criar espuma e a crescer até quase ao dobro. Se isso não acontecer, é porque a levedura morreu, e terão de repetir este passo.
3. Na tigela, misturem a farinha, o sal, o alperce e as sementes de papoila a gosto. De seguida, juntem a mistura da levedura e mexam bem. Juntem depois cerca de 250 ml de água morna. Depois de mexerem tudo muito bem, podem ainda juntar mais água se virem que é necessário, mas lembrem-se que quanto mais pesada for a massa, menos há-de crescer. Se quiserem, podem ainda juntar um pouco de azeite a gosto ao preparado.
4. Untem a forma com azeite e coloquem a massa dentro dela. Ensopem o pano em água bem morna e envolvam a forma. Desliguem o forno e coloquem a forma dentro dele, deixando a massa a levedar por cerca de 1h.
5. Retirem o pano e levem a cozer a cerca de 220 graus durante 30 min. Passado este tempo, retirem do forno, e desenformem. O truque para saber se já está cozido é bater na base do pão (como quem bate à porta) levemente: se fizer um barulho oco, é porque está cozido!
6. Deixem arrefecer numa grelha.

E está pronto!

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Today I decided to bake some bread with Linda's recipe. It is a really simple "idiot-proof" recipe.

This is what you will need:

• 500g of flour: it can be wheat, corn, oat, whichever you prefer!
• 1-1,5 tea spoon of dried yeast
• 1 tea spoon of salt
• 1 tea spoon of sugar
• Poppy seeds
• Chopped apricots
• Olive oil
• Water

You will also need:

• 1 large bowl
• 1 spatula
• 1 white cloth
• 1 loaf pan
  
• 1 measuring cup

And here is what you need to do:

1. Pre-heat to oven at 50 degrees.
2. In a measuring cup add the yeast and sugar to 50 ml of warm water (not too warm though, or you will kill the yeast). While you prepare the rest of the dough, this mixture should start foaming and doubling its size. If it doesn't, that means that your yeast is dead, and you will have to repeat this step.
3. In a large bowl mix the flour, the salt, the chopped apricots and the poppy seeds. Then, add the yeast mixture and mix it well. Next, add about 250ml of warm water. After mixing it all well, if you still think you need more water, just add it, but remember: the heavier is the dough, the less it will grow. You can also add some olive oil if you want to.
4. Grease the loaf pan with olive oil and put the dough in it. Soak the cloth in warm water and wrap it around the pan. Switch off the oven and put the pan in it. Let it stay there for about 1 hour. The dough will rise during that time.
5. Unwrap the pan and put it again into the oven, at 220 degrees for about 30 min. After that time, let it cool a little bit, and then take if off the pan. One good way to see if it is already cooked is to knock it softly with your fist. If it sounds hollow, it is cooked!
6. Let it cool in a grid.

And it's done!

The 11th Hour

Este é mais um documentário sobre o impacto que o ser humano está a ter no nosso planeta. Ainda que abordando temas que não são novidade nenhuma, este documentário, narrado e produzido pelo Lernardo DiCaprio, serve como uma ferramenta para sensibilizar o espectador sobre os perigos - mas também sobre as oportunidades - da nossa época.

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This is another documentary about the impact that the human being is having on our planet. Even though it approaches issues that are not new, this documentary, produced and narrated by Leonardo DiCaprio, serves as a tool to raise awareness on the dangers - but also on the opportunities - of our times.

Fado

O Fado acaba de ser considerado Património Imaterial da Humanidade pela UNESCO!

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Fado, a typical portuguese music style, is now part of the World Heritage Cultural Patrimony!

E depois de três semanas de trabalhos para entregar, hoje vou passar o dia a relaxar, e a beber chocolate quente!

Amanhã começa de novo a labuta, desta feita para os exames!

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And after three weeks of assignments to hand in, I will spend my day relaxing and drinking hot chocolate!

Tomorrow another round of study begins, this time for the exams!

Food for Thought

Christmas feeling

Nesta altura do ano tenho sempre uma relação amor-ódio com o meu calendário. As decorações e anúncios das lojas já só falam no Natal, a noite nas ruas torna-se luminosa e colorida e juro que até o ar parece começar a cheirar a canela e a doces.
Pois é, tudo isso é muito bonito e deixaria qualquer um com um alegre espírito natalício. E eu seria um desses 'qualquer um', não fosse tudo isso lembrar-me que, para além de estar na altura de começar a pensar nas prendas de Natal, também está na altura de começar a pensar nos exames!

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By this time of the year I always get a love-hate relationship with my diary. The decoration and adverts in stores are only related to Christmas, the nights in the street become full of lights and colours, and I swear that even the air smells like cinnamon and candy.
That is all very lovely and would let anyone with a cheerful Christmas spirit, no doubt! And I would be one of those "anyone", if it wasn't the fact that all of this reminds me that, besides being now the time to start thinking about Christmas presents, it is also time to start thinking about exams!

Listen to me, please

"Listen to me, please. You're like me, a homo sapiens, a wise human. Life, a
miracle in the universe, appeared around 4 billion years ago. And we humans
only 200,000 years ago. Yet we have succeeded in disrupting the balance so
essential to life. Listen carefully to this extraordinary story, which is yours, and
decide what you want to do with it."

Ontem vi este documentário - Home (2009) - e fiquei, mais uma vez, abismada com a quantidade de informação disponível sobre os efeitos da ganância humana no nosso planeta, na nossa casa. Três frases ficaram-me na memória:

"All living matter is linked. Water, air, soil, trees. The world's magic is right
in front of our eyes."

O que vamos fazer com a nossa história? Temos pouco tempo para reverter aquilo que fizémos ao milagre que é o planeta Terra. Ser consumidor responsável é algo que devíamos considerar - comprar produtos orgânicos, produtos fair trade, comer menos carne são exemplos de pequenas coisas que estão ao alcance da maioria de nós.

Deixo-vos o trailer do documentário. Podem vê-lo (o documentário) por inteiro no Youtube.